Sveika mityba ir noras atsikratyti papildomų kilogramų dažnai asocijuojasi su brangiais papildais ar sudėtingais receptais, tačiau pastaruoju metu Lietuvoje populiarumo viršūnes pasiekė itin paprastas, bet efektyvus metodas. Kefyro ir burokėlių dieta tapo tikru fenomenu socialiniuose tinkluose ir sveikatingumo grupėse. Kodėl būtent šie du ingredientai? Atsakymas slypi jų unikaliose savybėse, kurios ne tik valo organizmą, bet ir suteikia sotumo jausmą sunaudojant minimalų kalorijų kiekį.
Dauguma žmonių, išbandžiusių šį derinį, teigia, kad svoris krenta akivaizdžiai, o svarbiausia – pagerėja bendra savijauta ir virškinimo sistemos darbas. Burokėlis yra viena vertingiausių daržovių mūsų krašte, o kefyras – puikus probiotikų šaltinis. Šiame straipsnyje išsamiai išnagrinėsime, kaip teisingai laikytis šios dietos, ko tikėtis ir kokių klaidų vengti.
Kodėl būtent kefyras ir burokėliai? Mokslas už derinio
Kefyro ir burokėlių sinergija nėra tik atsitiktinis pasirinkimas. Kefyras yra fermentuotas gėrimas, kuriame gausu gerųjų bakterijų, būtinų sveikai žarnyno mikroflorai palaikyti. Kai jūsų žarnynas veikia optimaliai, medžiagų apykaita pagreitėja, o organizmas efektyviau degina riebalus. Tai itin svarbu tiems, kurie skundžiasi lėta medžiagų apykaita ar nuolatiniu pilvo pūtimu.
Burokėliai savo ruožtu veikia kaip „šluota“. Juose esančios ląstelienos dozės padeda pašalinti susikaupusius toksinus ir šlakus iš virškinamojo trakto. Be to, burokėliuose gausu betaino, kuris skatina kepenų funkciją ir padeda skaidyti riebalus. Kaip sakė žinomas sveikos gyvensenos propaguotojas Ann Wigmore: „Maistas gali būti arba saugiausia ir galingiausia vaisto forma, arba lėčiausiai veikiantys nuodai.“ Pasirinkdami šiuos produktus, mes renkamės natūralią pagalbą savo kūnui.
Pagrindinės sudedamosios dalys ir jų nauda
| Ingredientas | Pagrindinė funkcija | Nauda organizmui |
|---|---|---|
| Kefyras (1-2.5%) | Probiotikų šaltinis | Atkuria žarnyno mikroflorą, suteikia baltymų. |
| Virti/žali burokėliai | Detoksikacija | Skatina tulžies išsiskyrimą, valo kraują, tiekia skaidulas. |
| Vanduo | Hidratacija | Būtinas norint išplauti toksinus, kuriuos išjudina burokėliai. |
Kaip praktiškai laikytis šios dietos?
Griežčiausioji šios dietos versija trunka tris dienas. Tai yra vadinamasis „detox“ periodas, kurio metu rekomenduojama vartoti tik kefyro ir burokėlių kokteilį bei vandenį. Per parą vidutiniškai suvartojama apie 1,5 litro kefyro ir apie 1 kg virtų (arba keptų orkaitėje) burokėlių. Svarbu pabrėžti, kad šis metodas yra skirtas greitam efektui, tad jo negalima tęsti ilgiau nei nurodyta.
Jei jaučiate, kad toks radikalus pokytis jums per sunkus, galite rinktis švelnesnį variantą – pakeisti tik vakarienę kefyro ir burokėlių kokteiliu. Tai padės sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį vakare, tačiau neišvargins organizmo per daug. Štai pagrindiniai žingsniai, kaip paruošti pagrindinį dietos elementą:
- Išvirkite burokėlius (geriausia su odele, kad išliktų vitaminai) arba iškepkite juos orkaitėje suvynioję į foliją.
- Nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka arba sutrinkite iki vienalytės masės trintuvu.
- Sumaišykite gautą masę su liesu kefyru. Galite įberti šviežių krapų ar petražolių skoniui pagerinti.
- Nenaudokite druskos ar cukraus – tai sulaiko skysčius organizme.
Labai svarbu dienos eigoje nepamiršti gerti daug gryno vandens. Kadangi burokėliai turi stiprų valomąjį poveikį, inkstams reikia papildomos pagalbos šalinant medžiagų apykaitos produktus. Rekomenduojama išgerti bent 2 litrus vandens šalia vartojamo kefyro.
Tris dienas trunkantis meniu planas
Daugeliui kyla klausimas, kaip susiplanuoti dieną, kad neapimtų silpnumas. Nors dieta yra griežta, tinkamas laiko paskirstymas padeda išvengti didelio alkio jausmo. Svarbu maistą skirstyti į 5-6 mažas porcijas per dieną.
Pirmąją dieną organizmas dar turi glikogeno atsargų, todėl jausitės ganėtinai žvaliai. Antroji diena paprastai būna sunkiausia – galite jausti lengvą galvos svaigimą. Tai ženklas, kad vyksta aktyvus detoksikacijos procesas. Trečią dieną dauguma žmonių apibūdina kaip „lengvumo fazę“, kai pilvas susitraukia, o energijos lygis stabilizuojasi.
Ką sako ekspertai ir kokie yra saugumo reikalavimai?
Nors kefyras ir burokėliai yra itin sveiki produktai, tokia dieta yra didelis stresas organizmui. Mitybos specialistai perspėja, kad drastiškas kalorijų ribojimas negali trukti ilgai. Garsus graikų medikas Hipokratas yra sakęs: „Viskas turėtų būti daroma su saiku.“ Ši citata puikiai tinka kalbant apie monodietas.
Prieš pradedant šį procesą, būtina įvertinti savo sveikatos būklę. Šios dietos griežtai nerekomenduojama laikytis žmonėms, turintiems tam tikrų sveikatos sutrikimų. Jei nesate tikri dėl savo būklės, visuomet geriausia pasitarti su šeimos gydytoju. Žemiau pateikiame grupę asmenų, kuriems ši dieta gali būti pavojinga:
- Asmenys, sergantys gastritu ar turintys padidėjusį skrandžio rūgštingumą (kefyras ir burokėliai gali dirginti gleivinę).
- Žmonės, kenčiantys nuo inkstų akmenligės (burokėliuose esantys oksalatai gali skatinti akmenų susidarymą).
- Pacientai, sergantys cukriniu diabetu, nes burokėliai turi santykinai aukštą glikeminį indeksą (ypač virti).
- Besilaukiančios ar maitinančios moterys, kurioms reikalinga pilnavertė ir įvairi mityba.
Jei dietos metu pajutote stiprų skausmą skrandžio srityje, stiprų silpnumą ar širdies permušimus – nedelsdami nutraukite procesą. Sveikata visada turi būti pirmoje vietoje, o gražios formos turėtų ateiti ne per kančią, o per sąmoningą pasirinkimą.
Kaip neiššvaistyti rezultatų po dietos?
Didžiausia klaida, kurią daro žmonės po kefyro ir burokėlių dietos – grįžimas prie ankstesnių mitybos įpročių jau kitą dieną. Jei užbaigę trijų dienų ciklą iškart suvalgysite riebų kepsnį ar picą, jūsų organizmas patirs šoką, o visi numesti kilogramai grįš su kaupu (vadinamasis jojo efektas).
Išėjimas iš dietos turėtų trukti bent tiek pat laiko, kiek pati dieta. Ketvirtą dieną į savo racioną įtraukite lengvas kruopų košes (avižas, grikius), virtą vištienos krūtinėlę arba žuvį. Venkite druskos dar bent porą dienų. Taip pat rekomenduojama palikti vieną kefyro stiklinę prieš miegą kaip nuolatinį įprotį – tai padės išlaikyti sveiką mikrobiomą ilgą laiką.
Atminkite, kad kefyro ir burokėlių dieta yra tik įrankis, padedantis „perkrauti“ sistemą. Norint ilgalaikių pokyčių, būtina peržiūrėti savo kasdienį valgiaraštį, sumažinti pridėtinio cukraus kiekį ir nepamiršti fizinio aktyvumo. Šis trijų dienų iššūkis gali tapti puikiu startu jūsų naujai, sveikesnei gyvenimo kelionei, suteikiančiu motyvacijos pamačius pirmąsias teigiamas permainas veidrodyje.
Nauja pradžia jūsų kūnui ir dvasiai
Galutinis šio metodo vertinimas priklauso nuo jūsų nusiteikimo ir tikslų. Tai nėra stebuklinga piliulė, kuri ištirpdys visus riebalus amžiams, tačiau tai yra vienas iš natūraliausių būdų išvalyti organizmą ir atsikratyti skysčių kaupimosi sukelto patinimo. Burokėlių spalva simbolizuoja energiją ir gyvybingumą, o kefyras suteikia ramybę jūsų virškinimo traktui. Derindami šiuos produktus, jūs ne tik koreguojate svorį, bet ir mokotės klausytis savo kūno poreikių bei atskirti tikrą alkį nuo emocinio valgymo. Pasitikite pokyčius su šypsena ir leiskite gamtos dovanoms pasirūpinti jūsų grožiu iš vidaus.
